Hauptgänge Fisch   Preis auf Anfrage Frische in Riesling gedünstete Seezungenfilets mit Lachsschaum soufliert in einer Weißweinkräutersahnesoße mit frischem Spargel und Butterkartoffeln * * * Frische in Kräutereihülle gebratene Seeteufelmedallions auf einer Sc. Mousseline mit gratinierten Kartoffeln und frischen Blattsalaten in Weißweinvinaigrette * * * Frische Lachsröllchen gefüllt mit rotem Kaviar auf einer Schnittlauchsahnesoße mit frischem Blattspinat und Kräuterreis * * * Wirsingroulade gefüllt Riesengarnelen, Tiefseekrabben und Zanderschaum auf einer Champagnersoße mit wildem Kräuterreis und Meeresalgen * * * Lachsroulade mit Spinat und Nordseekrabben gefüllt auf einer Lemonensahnesoße mit Kräuterkartoffeln und Feldsalat in Walnußvinaigrette * * * Frische in Weißwein gedünstete Seezungenröllchen mit Lachs und Spinat gefüllt auf einer Safransahnesoße mit grünem Spargel und wilden Reis * * * Verschiedene Edelfischfilets in Weißwein gedünstet auf zwei Soßen (Lemonen und Safransoße) mit frischem Blattspinat und Kräuterreis * * * Drei frische Seeteufelmedallions in Käseeihülle gebraten auf hausgemachten grünen Nudeln mit einer Tomatenbasilikumsahnesoße und frischen Blattsalaten in Rotweinvinaigrette * * * Frisches Babysteinbuttfilet in Butter gebraten mit Lachskräuterschaum soufliert auf einer Rieslingsahnesoße mit frischen Gemüsen und Kräuterreis mit Pinienkernen * * * Cordon bleu vom frischen Seeteufel in einer Tomatenkräutersahnesoße mit gratinierten Kartoffeln und frischen Blattsalaten in Weißweinvinaigrette * * * Frisches in Butter gebratenes Babysteinbuttfilet mit grünem Zanderschaum soufliert auf einer Zitronenkräutersoße, frischem Spargel und Petersilienkartoffeln * * * Frischer Seeteufel mit Lachs gefüllt auf frischem Blattspinat in einer Champagnersahnesoße mit frischen Gemüsen und Butterkartoffeln * * *