Wir bieten eine Vielzahl von Einzelgängen, aus denen Sie sich Ihr Menue zusammenstellen können.

warme Vorspeisen Hier erscheinen demnächst die entsprechenden Fotos.   Preise auf Anfrage: Kalbsbries in Eihülle gebraten auf Sc.Choron mit Eisbergsalat * * * Poulardenbrüstchenauf einer Krebssoße mit Chiccoreesalat * * * Gänse oder Entenstopfleber gebraten auf Apfelscheiben in Portweinsoße mit Feldsalat * * * Fasanenbrust in einer Traubensoße mit Eisberg-Ananas-Orangensalat * * * Gebratene Taubenbrüstchen in Portweinsoße mit Salat von grünem und weißem Spargel * * * Kaninchenleber in einer Sherry Sahnesoße mit Feld - Apfelsalat * * * Überbackener Scampi auf Blattspinat * * * Ragout aus Hummer und Jacobsmuscheln in einer Spargel - Traubensoße mit grünen Nudeln * * * Hummer überbacken mit Blattsalaten * * * Hummerschwanz auf einer Schnittlauchsoße mit wildem Reis * * * Jacobsmuscheln in einer Sc. Moussoline mit Spargel und wildem Reis * * * Seezungenröllchen mit Spinat und Lachs gefüllt auf Lemonensoße Kräuterreis * * * Gegrillte Lachsstreifen auf einer Kräutersoße mit wildem Reis * * * Langustenschwanz auf frischem Blattspinat in Schnittlauchsoße * * * Entenstopfleber gebraten in Sherrysoße mit Apfelrösti * * * Frische Nudeln mit Krabben und Poulardenbrust in Hummersoße * * * Gebratener Hummer in Champagnersoße mit Käseraviolis * * * Wachtelbrüstchen auf roten Linsen in einer Rotweinpreisselbeersoße * * * Kurz gebratener Lachstartar mit Blattsalaten umlegt * * * Kaninchenfilet auf einem Steinpilzkräuterragout mit grünen Nudeln * * * Gefüllte Poulardenbrüstchen in Kräuterschaumsoße mit Blattsalaten * * * Gefüllte Wachteln in Morchelrahmsoße auf Lauchnudeln * * * Hechtklößchen auf Blattspinat mit Krebssoße * * * Edelfischragout in einem Pastetchen serviert * * * Steinpilz-Schneckenragout mit Kräuterreis * * * Jacobsmuscheln pochiert auf Gemüse mit Himbeeressig * * * Kalbsbries auf gedünstetem Lauch in Chablissoße * * * Kalbsbriesscheiben auf Blattspinat * * * Babysteinbutt in Weißweinsoße mit wildem Reis * * * Felchenschaum im Wirsingblatt in Rieslingsoße mit Kräuterreis * * * Preise auf Anfrage